Wenn man wissen möchte, wie man mit Fisch als Lebensmittel umgehtund ihn perfekt vor- und zubereitet, sollte man Angler fragen. Angler haben mit selbst gefangenem Fisch Zugriff auf ein Lebensmittel, das man in dieser Frische sonst kaum bekommen kann. Aber warum angeln wir eigentlich? Ernährungs- und Medizinwissenschaftler können die belebenden […]

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